Recept za sarmu

Sastojci:
30-ak listova kiselog kupusa
500 g mešanog mlevenog mesa
200 g njeguške kobasice
100 g pančete
1 velika glavica crnog luka
4-5 cenova belog luka
50 ml pasiranog paradajza
1 manja šargarepa
100 g pirinča
po želji zacina: biber, lovorov list, aleva paprika, vegeta, vrlo malo ulja
Priprema:
1. ako je kupus preslan, isprati ga u mlakoj vodi
2. na dno šerpe u kojoj će se sarma kuvati (veća plitka šerpa) sipati malo ulja i dno šerpe obložiti sa dva-tri lista kupusa i par listova lovora.
3. na malo ulja dinstamo sitno seckanu pančetu i seckani luk sa rendanom šargarepom. Dodamo mleveno meso, kasnije dodamo očišćen i opran pirinač. Povremeno zalivamo sa malo vode, da ne zagori. Dinstamo oko 25 minuta. Pre nego krenete da solite nadev, proverite koliko je slan kupus – s obzirom da ima i kobasice i pancete
moguce je da smesu ne treba ni soliti. Ostale zacine stavite po želji.
4. na listove kupusa stavljamo fil i zamotavamo sarme.
5. ređamo u šerpu, ponegde između sarmi stavljamo parče njeguške kobasice i pančete.
6. kad naređamo sarme, pokrijemo sa 2-3 lista kupusa, u vidu poklopca. Nalijemo vodom, pospemo začinom, poklopimo i stavimo na šporet. Prvo kuvati na srednje jakoj vatri, dok jelo ne provri, a kasnije smanjiti na najmanju temperaturu, da se polako kuva. Ponekad ide i zaprška – kad ostane tečnosti u šerpi, a sarma je dobro ukuvana (na malo ulja propržiti kašiku brašna i aleve paprike, pa zaliti sarmu). Sa sarmom lepo je poslužiti neslanu proju.

Prijatno!

Salata od pirinča i tunjevine

Sastojci:
1 konzerva tunjevine
1 šolja pirinča
2 kisele paprike
2 kisela krastavca
100g zelenih ili crnih maslina
po ukusu limuna, bibera i soli
1 kašika maslinovog ulja

Priprema
Skuvajte pirinač, pa ga promešajte sa naseckanim paprikama, krastavcima i maslinama. Zatim dodajte izmrvljenu tunjevinu (prethodno oceđenu iz ulja). Posolite, pobiberite i po želji zakiselite sokom od limuna i maslinovim uljem. Sve dobro izmešajte i pre služenja odložite u frižider.

Prijatno!

Recept za Viršle u lisnatom testu

Potrebni sastojci za 4 osobe:
1 pakovanje lisnatog testa
malo senfa
viršle
1 jaje
susam

Priprema:
Lisnato testo razvući do debljine od 5mm, premazati senfom i iseći na trakice. Svaku viršlu zamotati u trakicu lisnatog testa, zatim premazati jajetom i posuti susamom. Kiflice peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne dobiju lepu rumenu boju.

Prijatno!

Recept za palačinke

Potrebni sastojci za četiri osobe:
1 jaje
½ kašičice soli
1 dl mleka
4 dl vode
20 kašika brašna
5 kašika ulja

Priprema:
U posudi zamešati sve sastojke i ostaviti da odstoji 15 minuta. Tiganj nauljiti pre pečenja prvog palačinka i dobro zagrejati – za svaki naredni ulje dodavati samo po potrebi. Smesu sipajte kutlačom u tiganj i ravnomerno je rasporedite. Pustite da se zapeče, zatim okrenite palačinku i još malo zapecite sa druge strane.
Od ove količine možete napraviti oko 20 palačinki.

Prijatno!

    • 2,5 šalice brašna
    • 2 šalice mlijeka
    • 1 šalica vode
    • 1 šalica mineralne
    • ½ čajne žličice soli
    • 3 jaja
    • prstohvat sode bikarbone

Recept za pohovane palačinke

Potrebni sastojci za 4 osobe:
10 palačinki
300 g mlevenog mesa
200 g šampinjona
1 glavica crnog luka
mlevena paprika
biber
so

Priprema:
Potrebno je ispeći 10 palačinki na uobičajen način. Zatim izdinstati mleveno meso, luk i iseckane šampinjone. Dodati malo mlevene paprike, bibera i soli.
Palačinke filovati dobijenom smesom i zavijati ih kao sarmu.
Nako toga, potrebno je uvaljati ih najpre u izmućena jaja, zatim u prezlu i zapeći na vrelom ulju.